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“他不是与客户洽谈业务，就是深入基层指导岗位工作，在办公室很少能见到他的身影”，这是孔良给同事留下的深刻印象，自2012年加入成都海螺酒店以来，一直在岗位上兢兢业业，现任成都海螺型材酒店经理，负责酒店日常经营管理。2017年，孔良充分发挥党员先锋模范作用，带领酒店全体员工，对内加强管理，对外积极开拓市场，圆满完成了酒店的年度经营目标。

精准定位，外拓市场

成都海螺酒店位于成都市大邑县工业集中发展区，离县城还有一定距离，与城区其它酒店相比，散客资源较少。针对这一现状，孔良充分发挥成都海螺酒店会议室优势，结合园区企事业单位较多的特点，确立了将酒店会议培训作为主要市场的经营思路。

“客户不是等来的”这是孔良的口头禅，大邑属于旅游城市，酒店行业竞争十分激烈，作为成都海螺酒店负责人，孔良对周边保险公司、培训机构信息进行认真梳理，制定了详细的攻关拜访计划，身先士卒逐一进行上门拜访，2017年对260余家保险、会务、培训机构进行了拜访，客户意向合作明显，全年新增民生保险、添威文化、香天下等20余家培训客户，有效带动了酒店总体营收的增长。

“抓住了宴会市场，酒店营收就会有明显提升”这是孔良经常在会议上谈及的话，对外，孔良也把主要精力放在了酒店宴会市场的宣传推介上，通过他的沟通协调，成功在大邑西岭影城投放了成都海螺酒店宣传视频广告，同时积极与婚庆公司合作，加大婚宴市场宣传力度；对内，通过提升硬件设施以及服务质量，在他的亲自带领下，先后对酒店峨眉山、都江堰宴会厅增加了墙纸、窗帘等软装饰，并修订和完善了宴会管理办法，定期组织厨师外出考察学习，提升菜品质量，全年共接待婚宴等各类宴会30余场，同比增长25%。

开源节流，降本增效

为了提升酒店市场竞争力，怎样有效降低运营成本，成为孔良时常思考的问题。结合历年酒店指标管控情况，孔良带领骨干人员专门制定了酒店指标对标手册，明确了责任人和具体管控措施，并重点对厨房食材成本、客房电耗进行有针对性的控制。在食材成本控制上，明确了厨房菜品量化和标准化管理要求，从使用环节进行了规范，使食品毛利率控制更合理，全年毛利率没有出现大幅波动。在客房用电管理上，以强化退房检查为抓手，实施前台和客房联动机制，及时对退房进行检查，杜绝无效浪费，酒店客房电耗得到有效控制。

严控风险，杜绝隐患

由于酒店涉及对外经营的特殊性，会接触到各种形形色色人员，风险管控也是孔良平常重点关注的工作，只要有时间，孔良每天都会到各岗位巡查了解情况，并加强了一系列安全管理。在治安管理上，针对当地公安机关治安管理要求，严格客房、前厅互查验证制度，认真落实住店客人“一人一证”制度，全年未发生违规入住情况。为防范各类重大风险，坚持会议报备制度落实，并指派专人负责酒店会议报备管理，做到客户满意，会议安全有保障。坚持做好食品安全管理，严把源头关，杜绝过期变质食材使用。严格落实食品留样制度，定期牵头开展厨房食品留样制度的执行情况检查，全年未发生食品安全事故。严格落实消防安全管理，全年组织2次消防应急演练，同时充分发挥消防维保单位作用，确保酒店各类消防设施正常运行，全年未发生消防安全事故。

荣誉已属于过去，在激烈的市场竞争中，孔良依然满怀信心，立足岗位，带领酒店团队，一路披荆斩棘，相信在孔良的带领下，成都海螺酒店2018年经营管理将更上一层楼。